Njira zatsopano zochepetsera thupi zikuchulukirachulukira, koma njira imodzi ndiyo yotchuka kwambiri pa malo ochezera a pa Intaneti: viniga wa apulo. Anthu ambiri amanena motsimikiza kuti kumwa viniga wa apulo kungayambitse zotsatirapo zazikulu zochepetsa thupi.
Mosiyana ndi njira zina zambiri zodziwika bwino, pali kafukufuku wochepa pa viniga wa apulo cider wochepetsa thupi, koma ndikofunikira kudziwa kuti maphunziro ambiriwa ndi olakwika. Kafukufuku waposachedwa wosonyeza kuti viniga wa apulo cider umathandiza kuchepetsa thupi adachotsedwa chifukwa cha mavuto angapo omwe adapezeka atasindikizidwa. Komabe, maphunziro ena akusonyeza kuti viniga wa apulo cider ungathandize anthu ena kuchepetsa thupi, ngakhale kuti zotsatira zake zingakhale zochepa.
Gulu la akatswiri: Jessica Cording, RD, MS, RD, wolemba buku la The Tipping Point; Vanessa Risetto, RD, MS, CEO komanso woyambitsa Culina Health; Erin Palinski-Wade, RD, CD, CDPE, ndi RD; Carol Johnston, PhD, pulofesa wothandizira ku Arizona State University; Amy Goodson, RD, MS, RD, MS, RD, MS, RD, CDPE, RD, katswiri wazakudya zamasewera, ndi RD, wochokera ku Dallas, TX; ndi Mir Ali, MD, mkulu wa zamankhwala ku Memorial Surgical Weight Loss Center ku Orange Coast Medical Center, Fountain Valley, California.
Inde, kumwa pang'ono viniga wa apulo cider tsiku lililonse kungawoneke ngati njira yosavuta yochepetsera thupi, koma kuchepetsa thupi sikophweka nthawi zambiri. Komabe, poganizira kufalikira kwa izi, n'zomveka kuti anthu amakhala ndi mafunso. Nazi zinthu zingapo zomwe akatswiri azakudya ndi madokotala ochepetsa thupi akufuna kuti mudziwe za kugwiritsa ntchito viniga wa apulo cider pochepetsa thupi, pamodzi ndi zomwe zapezeka mu kafukufukuyu.
Katswiri wodziwika bwino wazakudya komanso wolemba mabuku ogulitsa kwambiri a "The Tipping Point," Jessica Cordin, akufotokoza kuti viniga wa apulo ndi madzi opangidwa pophika madzi a apulo. Njira imeneyi imaphatikizapo kuphika shuga m'maapulo kuti apange acetic acid, yomwe ndi gawo lalikulu la viniga.
"Kuwonjezera mabakiteriya ndi yisiti kumadzi kumayambitsa njira yopangira mowa, zomwe zimapangitsa shuga kukhala mowa," akutero Vanessa Risetto, CEO komanso woyambitsa Culina Health komanso katswiri wazakudya wolembetsedwa. Koma si chakumwa choledzeretsa. "Mu gawo lachiwiri la kupangira mowa, mowa umasandulika kukhala mabakiteriya a acetic acid," akutero Risetto.
Choyamba, ndikofunikira kumvetsetsa kuti njira yokhayo yothandiza mwasayansi yochepetsera thupi ndikudya ma calories ochepa kuposa omwe mumawotcha (kupanga kuchepa kwa ma calories) kenako kuchita masewera olimbitsa thupi nthawi zonse kuti muchepetse owonjezera. Ponena za momwe viniga wa apulo cider umathandizira kuchepetsa thupi, pakadali pano pali umboni wochepa kwambiri, ndipo umboni wina ndi wakale kapena wolakwika. Kuphatikiza apo, palibe mayeso azachipatala odalirika olamulidwa ndi placebo (muyezo wagolide wamankhwala) omwe akuwonetsa kuti anthu omwe akumwa viniga wa apulo cider amachepa kwambiri thupi.
Kuwunika kwaposachedwa kwa sayansi kwa mayeso 10 olamulidwa mwachisawawa okhudza odwala 789 onenepa kwambiri kapena matenda a shuga amtundu wachiwiri kunapeza kuti odwala omwe akumwa viniga wa apulo adataya thupi kwambiri kuposa omwe sanamwe. Komabe, chifukwa cha kusiyana kwa nthawi yomwe amagwiritsa ntchito viniga wa apulo komanso kusiyana kwa kapangidwe ka kafukufuku, n'kovuta kupeza mfundo zomveka bwino kuchokera ku zotsatirazi.
Kusanthula kwina kwa deta komwe kunafalitsidwa mu magazini ya *Nutrients* mu 2025, komwe kunakhudza akuluakulu 861, kunapeza kuti omwe ankamwa viniga wa apulo tsiku lililonse ankachepetsa pang'ono kulemera kwa chiuno ndi m'chiuno (makamaka omwe anali onenepa kwambiri, onenepa kwambiri, kapena omwe anali ndi matenda a shuga amtundu wa 2). Ophunzirawo ankamwa viniga wa apulo mu mawonekedwe amadzimadzi kapena mapiritsi kwa milungu 4-12. Ndikofunikira kudziwa kuti njira zochiritsira viniga wa apulo nthawi zina zinkaphatikizidwa ndi malangizo azakudya ndi masewera olimbitsa thupi, omwe amadziwika kuti amalimbikitsa kuchepetsa thupi. Kuphatikiza apo, maphunzirowa sali ofanana konse; nthawi zochiritsira ndi zazifupi (masabata 12 okwanira), ndipo mlingo wa viniga wa apulo umasiyana (kuyambira 5 mpaka 30 ml patsiku), zomwe zimapangitsa kuti zikhale zovuta kupeza mfundo zomveka bwino.
Komabe, deta iyi yokha si yokwanira kutsimikizira kuti viniga wa apulo ndi mankhwala owopsa owotcha mafuta. "Kafukufukuyu adagwiritsa ntchito zitsanzo zazing'ono kwambiri," akutero Erin Palinski-Wade, RD, RD, RD, CD, "koma zotsatira zake zikusonyeza kuti viniga wa apulo apulo angathandize kuchepetsa thupi."
Cordin adati pamapeto pake, kafukufuku wonse wokhudza viniga wa apulo ndi kuchepetsa thupi umachokera ku maphunziro ang'onoang'ono, zomwe zimapangitsa kuti zikhale zovuta kupeza mfundo. "Tilibe deta yodalirika pankhaniyi," adatero.
Dr. Gregory Curtis, katswiri wochepetsa thupi komanso mkulu wa chisamaliro chachipatala ku Knowwell Clinic, anati ngakhale kuti pakufunika kafukufuku wowonjezereka kuti atsimikizire ubwino wa viniga wa apulo cider pa thanzi, umboni wamphamvu womwe ulipo pakadali pano ukusonyeza kuti ungathandize kuchepetsa kuchuluka kwa shuga m'magazi. Kafukufuku wasonyeza kuti kumwa pafupifupi 30 ml ya viniga wa apulo cider mutadya kungathandize kuti insulini igwire bwino ntchito komanso kuchepetsa kuchuluka kwa shuga m'magazi.
Kafukufuku wa 2021 adapezanso kuti kumwa viniga wa apulo cider kungakhale kothandiza pochepetsa shuga m'magazi mwa akuluakulu, koma adawona kuti kafukufuku wowonjezereka akufunika kuti amvetsetse bwino ubwino wake pa thanzi.
Dr. Curtis anafotokoza kuti kumva kukhuta kuchokera ku viniga wa apulo nthawi zambiri kumachitika chifukwa cha kuchedwa kwa kugayidwa kwa chakudya m'mimba, zomwe zikutanthauza kuti kugaya chakudya kumachitika pang'onopang'ono, zomwe zimapangitsa kuti kumva kukhuta kukhale kotalikirapo. Anafotokozanso kuti nseru ndi chizindikiro chofala cha kumwa viniga wa apulo ndipo zingayambitsenso kuchepa kwa chilakolako cha chakudya, koma izi sizitanthauza kuti munthu amamva kukhuta.
Kuphatikiza apo, viniga wa apulo cider akuwoneka kuti ali ndi zinthu zina zomwe zingathandize kuchepetsa thupi. Mwachitsanzo, kafukufuku wa 2013 wofalitsidwa mu Journal of Functional Foods adapeza kuti kumwa viniga wa apulo cider musanadye chakudya kumakhudzana ndi kukwera pang'ono kwa shuga m'magazi. Kafukufuku wina, wofalitsidwa mu Annals of Nutrition & Metabolism mu 2010, adapeza kuti kumwa supuni ziwiri za viniga wa apulo cider pamodzi ndi chakudya kunathandiza kuchepetsa kukwera kwa shuga m'magazi ndikusunga shuga m'magazi mokhazikika. Kagwiridwe kake ka ntchito sikamvetsetseka bwino, koma ofufuza zakudya amakhulupirira…
Dr. Carol Johnston, pulofesa wothandizira ku Arizona State University, wakhala akufufuza za viniga wa apulo ku yunivesiteyi kwa zaka zambiri ndipo akuganiza kuti mankhwala omwe ali mu vinigayo angasokoneze kugaya kwa starch zina.
Izi ndizofunikira chifukwa kusinthasintha kwakukulu kwa shuga m'magazi nthawi zambiri kumabweretsa chilakolako cha zakudya zotsekemera. "Chifukwa chake, ngati viniga wa apulo angathandize kulamulira shuga m'magazi, angathandize kuchepetsa chilakolako cha shuga, kuwongolera kuchuluka kwa magawo, komanso kuchepetsa kudya ma calories," akufotokoza Amy Goodson, katswiri wovomerezeka wazakudya, katswiri wazamasewera, komanso katswiri wazakudya wovomerezeka.
Pali njira zambiri zogwiritsira ntchito viniga wa apulo cider pochepetsa thupi, ndipo palibe njira iliyonse yomwe imawoneka kuti ndi yabwino kuposa zina.
Kafukufuku nthawi zambiri amalimbikitsa kudya mankhwalawa supuni imodzi panthawi, koma izi zitha kusokoneza kugaya chakudya, makamaka ngati muli ndi vuto la kutentha pamtima.
Komabe, Dr. Mir Ali, mkulu wa zachipatala wa Memorial Surgical Center for Obesity ku Orange Coast Medical Center ku Fountain Valley, California, akuti ngati simunakhalepo ndi vuto la reflux, sungunulani supuni imodzi kapena ziwiri za viniga mu kapu yamadzi ndikumwa musanadye. (Viniga wosasungunuka amatha kukwiyitsa pakamwa ndi m'mero.) Dr. Ali akuti, "Cholinga chake ndikuchepetsa njala ndikumva kukhuta mwachangu."
Koma izi sizofunikira, makamaka ngati muli ndi vuto la m'mimba. Cordin akuti kugwiritsa ntchito viniga wa apulo m'njira zina, monga kusakaniza saladi ndi mafuta a azitona, n'kofunika kwambiri. Muthanso kuthira viniga wa apulo pa ndiwo zamasamba kuti musangalale.
Pakadali pano palibe muyezo wovomerezeka wa mlingo. Komabe, kafukufuku wafufuza ubwino wa viniga wa apulo cider pochepetsa thupi, ndipo nthawi zambiri amalangizidwa kumwa supuni imodzi kapena ziwiri patsiku, zochepetsedwa ndi madzi.
Ngati simunamwepo mankhwala awa kale, Dr. Ali akulangizani kuyamba ndi mlingo wochepa, kuyang'ana momwe thupi lanu limayankhira, kenako pang'onopang'ono kuwonjezera mlingo. Muthanso kufalitsa mlingo tsiku lonse m'malo momwa mlingo waukulu nthawi imodzi. Apanso, kumwa musanadye kumakhala bwino.
Dr. Curtis anati pakadali pano palibe umboni wokwanira komanso wokhutiritsa wotsimikizira lingaliro lakuti viniga wa apulo cider ungathandize kuchepetsa mafuta m'thupi kapena kulimbikitsa kuchepetsa thupi. "Ponseponse, kutengera umboni womwe ulipo, viniga wa apulo cider si mankhwala ochizira kuchepa thupi," adatero Dr. Curtis. Komabe, Dr. Curtis adati kusintha ma dressing a saladi ndi marinades omwe amagwiritsidwa ntchito kwambiri ndi viniga wa apulo cider kungathandize kuchepetsa thupi pochepetsa kudya ma calories. (Komabe, phindu lomwe lingakhalepo limadalira kwambiri kuchuluka kwa ma dressing a saladi ndi marinades omwe mumagwiritsa ntchito nthawi zambiri.)
Pomaliza pake, chisankho ndi chanu. Palinski-Wade akulangiza kuti ngati mukufuna kuyesa viniga wa apulo, musamwe vinyo woposa kawiri patsiku, supuni imodzi nthawi iliyonse, ndipo onetsetsani kuti mwaisakaniza ndi madzi 240 ml. Izi zingathandize kuwonjezera kumva kukhuta ndikuthandizira kukhazikika kwa shuga m'magazi.
Ngati simukukonda kumwa viniga nthawi zonse, yesani kuiwonjezera pa chakudya chanu. Palinski-Wade akupereka lingaliro losakaniza viniga wa apulo ndi mafuta a azitona ndi saladi kapena ndiwo zamasamba zophikidwa ndi nthunzi. Kapena, mutha kuwonjezera supuni imodzi ya viniga wa apulo ku smoothie.
Kuti mupeze ubwino wambiri pa thanzi kuchokera ku viniga wa apulo cider, sankhani zinthu zolembedwa kuti “viniga wa apulo cider wosaphika” kapena “viniga wa apulo wosaphika.” “Viniga wa apulo wosaphika uli ndi mapuloteni, ma enzyme, ndi mabakiteriya opindulitsa ochokera ku viniga woyamba kapena mbewu ya viniga,” akutero Palinski-Wade. Yesani viniga wa apulo wosaphika wosaphika wochokera ku Prague Organic kapena Spectrum Organic.
Komabe, Dr. Ali anagogomezera kuti kumwa viniga wa apulo cider sikungakhale ndi zotsatirapo zazikulu pa kulemera. "Anthu amaganiza kuti viniga wa apulo cider ndi mankhwala ochepetsa thupi—si zoona," adatero. "Kuti muwone zotsatira zake, muyenera kusintha kadyedwe kanu."
Monga tafotokozera pamwambapa, viniga wa apulo cider ukhoza kuyambitsa nseru kapena kusokonezeka m'mimba. Johnston akunena kuti, monga mitundu yonse ya viniga, asidi wambiri wa viniga wa apulo cider ukhoza kukwiyitsa pakhosi ndikuwononga mano. Komanso, Risseto akuwonjezera kuti, “Ngati muli ndi kutentha pamtima, asidi wa viniga wa apulo cider ukhoza kukulitsa zizindikiro zanu.” Chifukwa chake, ndi bwino kutsatira malangizo omwe ali pamwambapa: musamwe supuni imodzi yokha kawiri patsiku, yochepetsedwa ndi madzi awiri. Palinski-Wade akuchenjeza kuti, “Viniga wa apulo sayenera kumwedwa nthawi yomweyo.”
Cordin anawonjezera kuti: “Muyenera kuchita pang'onopang'ono. Sindikulimbikitsa jakisoni kapena china chilichonse chonga chimenecho—zingayambitse kuwonongeka kwakukulu kwa mmero.”
Pomaliza, Cordin anati viniga wa apulo si njira yothetsera kunenepa yomwe anthu ambiri amakhulupirira. "Nthawi iliyonse munthu akandiuza kuti akufuna kumwa viniga wa apulo wamadzimadzi kapena wa chakudya kuti achepetse thupi, nthawi zambiri ndimamulangiza kuti ayesere njira zina," adatero.
Nthawi yotumizira: Disembala-15-2025